SUIKERVRIJE ONTBIJTCAKE

Een overheerlijke suikervrije en gezonde ontbijtcake die klaar is in minder dan vijf minuten? Yes sir! Maak kennis met de ‘mug cake’!

Een mug cake maak je letterlijk in een ‘mug’ (wat letterlijk een kop(je) betekent). Je mengt een paar ingrediënten door elkaar, zet de kop in de magnetron en een paar minuutjes later heb je een heerlijk zoetig en moistytaartje.

Wat heb ik hiervoor nodig?
  • 1 ei
  • 3 eetlepels havermout
  • 1 kleine banaan
  • bosbessen
  • kaneel
  • ongesuikerd kokosschaafsel
  • eventueel: cacao nibs, stukjes walnoot, rozijnen, vanille...the sky is the limit!
Hoe maak ik dit?
  • 1. Prak de banaan in een mok;
  • 2. Voeg de havermout, het ei en een theelepel kaneel toe;
  • 3. Roer, roer en roer tot er een beslag vormt;
  • 4. Gooi alles erin dat je erin wilt hebben (voor de voorbeeld cake van de foto dus bosbessen en kokosschaafsel);
  • 5. Zet de kop in de magnetron tot het geheel gestold is (circa 2 minuten op 900 watt).

Keer je mok ondersteboven, schud je cakeje eruit en pimp hem met wat besjes, Griekse yoghurt, nootjes… Je kunt het zo basic of bont maken als je zelf wilt :-).

Calorieën per portie: 338
Eiwitten: 11gr
Koolhydraten: 46gr
Vetten:12gr